Choisir son vin en fonction des repas : comment s’y prendre ?

Si vous aimez faire du plaisir à vos papilles gustatives, le vin est certainement l’un des breuvages qui y contribuera. Si vous êtes un féru des diners aux chandelles ou des soirées romantiques il vous est déjà arrivé de vous demander quel vin irait avec tel repas ou tel autre. Ici nous vous donnons quelques recommandations pour le choix de vos vins.

Savoir associer le vin avec le repas qui convient

Si vous aviez prévu plusieurs repas et de ne déguster que du vin, il est important d’effectuer une association au sein des plats et des vins car certains d’entre eux ont un arome qui dure plus que d’autres. En termes de combinaisons nous recommandons :
• Le vin rouge prononcé si vous aviez prévu de consommer un plat à base de viande rouge ;
• Le vin rouge léger si votre repas contient de la viande blanche
• Si vous aviez prévu un menu avec les fruits de mer le vin blanc sec sera l’accompagnateur idéal
• Pour les consommateurs de volailles, le vin blanc gras sera un allié sûr pour votre repas et votre soirée.
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Quelques notions concernant la température du vin

Il important de savoir associer le repas avec le vin qui va avec mais il importe également de tenir compte du critère température. Le vin porté à une certaine température peut permettre d’affirmer et affiner sa saveur ou encore la dégrader. A cet effet il est conseillé pour un repas où le vin blanc a été choisi il est conseillé de le garder à une température autour des 8° C. Par contre pour un menu chaud pour lequel vous aviez choisi du vin rouge il recommandé que le vin soit porté à une température oscillant autour des 16° C.